23/10/2025: Focusdegustatie - Zijn blind de rode wijnen van Côtes de Nuits te onderscheiden van deze van Côtes de Beaune?

De EWOP-proefdegustatie van 23 oktober 2025 onderzocht een heel fundamentele vraag in de wijnwereld: kunnen ervaren proevers blind het verschil herkennen tussen rode Bourgognes van de Côte de Nuits en Côte de Beaune? 32 geselecteerde wijnkenners proefden 17 topwijnen uit beide regio's, waarbij elke fles in de juiste regio moest worden geplaatst. Het resultaat was verrassend en confronterend voor de gangbare wijnliteratuur dat kan samengevat worden in 4 belangrijke conclusies:​

Een stevige tegenslag voor traditionele clichés

De geoefende proevers behaalden slechts een gemiddelde score van 48% bij het correct identificeren van de herkomstregio - een resultaat dat niet beter is dan toeval. Niemand slaagde erin alle wijnen juist te positioneren, waarbij de beste proever 15 van de 17 wijnen correct plaatste en twee proevers er slechts 4 juist hadden. Meer dan de helft van de deelnemers positioneerde tussen 7 en 9 wijnen correct, wat duidelijk maakt dat het onderscheid tussen beide regio's veel minder uitgesproken is dan traditioneel wordt beweerd.​

Kwaliteit boven reputatie en prijs

De winnende wijn was de Bouchard Père & Fils Beaune-Grèves Monopole 2016 (€184), die met 27 van de 31 stemmen en 113 punten triomfeerde. Opmerkelijk was dat geen enkele Grand Cru de top 3 haalde, terwijl een simpele Savigny-lès-Beaune van €46 zich op de tweede plaats nestelde. De prestigieuze Chambolle-Musigny van G.Roumier (€719) belandde slechts in de middenmoot, wat bewijst dat degustatieve kwaliteit niet altijd correleert met reputatie of prijsklasse.​

Terroir versus de kunst van het wijnmaken

De proefdegustatie toonde aan dat individuele visie van de wijnmaker een veel belangrijkere rol speelt dan regionale typiciteit. Hoewel alle wijnen duidelijk herkenbaar waren als Pinot Noir, varieerden de smaakprofielen enorm door de invloed van verschillende terroirs en wijnbouwkundige benaderingen. Dit suggereert dat het niet zozeer gaat om een verschil tussen Côte de Nuits en Côte de Beaune, maar eerder om de kundigheid en filosofie van individuele wijnhuizen.​

Heroverwegen van dogma's uit de wijnwereld

Deze blinde degustatie stelt vraagtekens bij de rigide regionale karakteriseringen die decennialang als waarheid werden gepresenteerd in de wijnliteratuur. De variabiliteit binnen elke regio bleek groter dan het veronderstelde verschil tussen beide zones. Voor wijnliefhebbers betekent dit dat het verkennen van individuele producenten en terroirs veel relevanter is dan het vasthouden aan traditionele regionale stereotypes bij het selecteren van Bourgognes.

Het volledige verslag van deze unieke proefdegustatie kan je hieronder lezen of downloaden als PDF:

Enkele sfeerbeelden van deze avond: