23/10/2025: Focusdegustatie - Zijn blind de rode wijnen van Côtes de Nuits te onderscheiden van deze van Côtes de Beaune?

Deze apotheose moet het tweede EWOP-seizoen doen zinderen. Bourgogne is voor velen amper begrijpbaar, laat staan betaalbaar geworden. De vele ‘climats’ , de ingewikkelde kwalitatieve hiërarchische structuur van de appellaties en de wirwar van dorpjes en streekbenamingen maken van Bourgogne voor een wijnliefhebber een moeilijk doolhof. En toch heeft dit alles zijn betekenis; en toch heeft de vinologische geschiedenis ons geleerd dat deze complexiteit een reden en een zin heeft.

De echte bourgogneliefhebber zal zelf de nomenclatuur van dit enorme wijnkundig lappendeken bewieroken.  We gaan in deze degustatie proberen proefondervindelijk op zoek of deze verschillen in nomenclatuur (appellatie, cru, premier cru, grand cru) wel degelijk te degusteren zijn. We gaan ons focussen op twee grote blokken: de rode wijnen uit het gedeelte van de Côtes de Nuits en de rode wijnen uit gebied omschreven als de Côtes de Beaune. Het zou al een prestatie zijn als we daarin slagen en de typiciteit van beide regio’s in de diversiteit van de pinot noir te kunnen definiëren.

We gaan die oefening blind doen en (minstens) 17 wijnen kriskras door elkaar op de proeftafel presenteren. Het is de bedoeling om de Côtes de Nuits van de Côtes du Beaunes te onderscheiden. We gaan dit doen op een EWOP-waardige manier en gaan enkel topwijnen uit Bourgogne daarvoor gebruiken. Dit moet een onvergetelijke avond worden, die ook zal worden afgesloten met een Bourgondisch hapje gemaakt door Tamis Homekitchen.

Erwin Devriendt